به نقل از «اقتصاد آنلاین»

لزوم گنجاندن «ارده و شیره» در برنامه غذایی+ خواص

تاریخ انتشار: ۱۹ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۸۰۸۴۸

خواص شیره ارده برای سلامت و درمان + طبع و روش نگهداری ساختار و ترکیبات ارده و شیره ارزش غذایی ارده شیره ۱- حفظ سلامت قلب و عروق ۲- تأمین‌کننده نیاز‌های بدن ۳- تنظیم‌کننده فشارخون، کاهش‌دهنده کلسترول آیا مصرف ارده و شیره برای همه توصیه می‌شود؟ خواص شیره ارده برای سلامت و درمان + طبع و روش نگهداری

 به گزارش اقتصاد آنلاین، یکی از لذیذترین و سنتی‌ترین خوراکی‌هایی که ایرانیان آشنایی بسیار زیادی با آن دارند، ارده وشیره است، البته استفاده از این ترکیبات معجزه‌آسا مختص ما ایرانی‌ها نیست، بلکه در کشور‌های عرب و ترک نیز ارده و شیره طرفداران زیادی دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

این خوراکی لذیذ به‌صورت‌های مختلفی درست می‌شود. به‌عنوان‌مثال از شیره میوه‌های مختلف مانند انگور، خرما و انجیر تشکیل می‌شود و از کنجد هم برای طعم‌دهنده نیز استفاده می‌شود. حال مسئله اصلی که مطرح می‌شود این است که خواص ارده و شیره انگور برای سلامتی چیست؟ این خوراکی پرطرفدار چه فوایدی دارد، آیا مصرف آن توصیه می‌شود؟ 

ساختار و ترکیبات ارده و شیره

ارده و شیره به‌عنوان صبحانه یا میان وعده، بسیار کامل و پرانرژی است. این خوردنی شیرین با ذائقه افرادی که به طعم‌های شیرین علاقه ندارند همخوانی ندارد، زیرا پایه اصلی و طعم غالب این خوراکی کاملاً شیرین است.

دو ماده اصلی تشکیل‌دهنده اصلی این خوراکی، کنجد و دوشاب (شیره‌انگور) است. برای اینکه فواید هرکدام از این مواد را مطلع شوید کافی است در کتاب‌های طب سنتی درباره آن مطالعه کنید، قطعاً شگفت‌زده خواهید شد.

ارده و شیره برای سلامتی مفید است، زیرا ترکیباتی دارد که هرکدام به‌صورت جداگانه خواص فراوانی دارند، اما یکی از مهم‌ترین خاصیت‌هایی که باعث جذاب‌تر شدن ارده و شیره شده، این است که اگرچه این ترکیب شیرین است، اما کاملاً گیاهی و خالی از گلوتن است؛ در واقع طعم آن خالص و از دل طبیعت است. ارده و شیره مانند شیره و جان طبیعت است.

ارزش غذایی ارده شیره

همان‌طور که اشاره کردیم، ارده و شیره از خمیر کنجد له‌شده که مملو از خواص است، به همراه دوشاب تشکیل می‌شود. این ماده خوراکی نزدیک به چهار هزار سال است که در نواحی شمال آفریقا و منطقه خاورمیانه مصرف می‌شود و همچنان محبوبیت بالایی دارد. به همین منظور در کتاب‌های طب سنتی و باستانی مطالب زیادی راجع به خواص آن نوشته‌شده است.

طبق تحقیقات آزمایشگاهی، ارده و شیره دارای مواد مغذی فراوانی نظیر «آمینواسید‌ها و چربی‌های سالم»، «فیبر»، «پروتئین»، «انواع ویتامین بخصوص ویتامین گروه ب»، «تیامین»، «منیزیم»، «مس»، «فسفر»، «منگنز»، «آهن» و «زینک» است.

فواید ارده و شیره برای سلامتی به این شرح است: 

۱- حفظ سلامت قلب و عروق

یکی از خواص ارده و شیره حفظ سلامت قلب از طریق آمینواسید‌های ضروری و پروتئین‌های زیاد است. ارده و شیره یک خوراکی چرب است، اما چربی آن سالم و طبیعی و به علت چربی موجود در کنجد است. پس علاوه بر اینکه باعث افزایش وزن بی‌رویه نمی‌شود، از مسدود شدن شریان‌های متصل به قلب نیز جلوگیری می‌کند. سسامین و سسامولین دو ترکیب اصلی در چربی ارده است. این دو ماده برای محافظت از قلب و عروق و جلوگیری از بسته شدن رگ‌های منتهی به قلب بسیار مفید هستند.

۲- تأمین‌کننده نیاز‌های بدن

همان‌طور که می‌دانید بدن انسان همچون ماشینی است که برای حرکت به سوخت نیاز دارد. سوخت بدن انسان ماده‌های معدنی مختلفی هستند که از طریق خوراکی‌هایی که در طول روز مصرف می‌کند، جذب می‌شود.

ارده و شیره برای سلامتی و برای بهبود عملکرد بدن قهرمانانه عمل می‌کند و می‌تواند به‌تن‌هایی بخش مهمی از نیاز‌های بدن را به این مواد برطرف کند. موادی که در مطلب قبلی به آن اشاره شد برای استحکام استخوان‌بندی، رشد عضلات، تأمین انرژی مورد نیاز روزانه و مواردی از این قبیل مفید هستند.

۳- تنظیم‌کننده فشارخون، کاهش‌دهنده کلسترول

فشارخون و کلسترول دو معضل اساسی و دو قاتل خاموش در جامعه هستند. ارده و شیره خاصیت آنتی‌ترومبوتیک دارد؛ به زبانی ساده‌تر باعث جلوگیری از لخته شدن خون در بدن می‌شوند. همچنین ساختار ارده و شیره به‌صورتی است که میزان کلسترول خون را کاهش داده و با جریان بخشیدن به خون و جلوگیری از لخته شدن آن، فشارخون و ضربان قلب را نیز تنظیم می‌کند.

کمک به سلامت پوست و مقابله با بیماری‌های پوستی، تقویت رشد مو، افزایش میزان جذب مواد مغذی، ضد انواع سرطان، انرژی‌بخش، تقویت قوی جنسی، ضد کم‌خونی، تقویت ساختار استخوانی بدن، تقویت سیستم عصبی، بهبود عملکرد و ضدافسردگی از برخی دیگر از فواید ارده و شیره انگور برای سلامتی بدن است.

آیا مصرف ارده و شیره برای همه توصیه می‌شود؟

مصرف ارده و شیره برای سلامتی بدن به‌طور معمول ضرری ندارد. همچنین به‌صورت عمومی قابل‌استفاده برای افراد است. البته باید توجه داشت که مصرف بیش از اندازه آن به دلیل وجود اسید‌های چرب ممکن است باعث ایجاد التهاب شود.

توجه داشته باشید، برخی از افراد هستند که رژیم‌های غذایی خاصی را دنبال می‌کنند و در برنامه خود از این خوراکی بهره نمی‌برند. ما مصرف ارده و شیره انگور را به این افراد توصیه نمی‌کنیم، زیرا ممکن است این افراد در دسته کسانی باشند که مضرات ارده و شیره انگور بیشتر از فواید آن برایشان باشد، به‌همین دلیل مصرف این ماده غذایی برای چنین افرادی ممنوعیت دارد. پس لازم است قبل از مصرف با مشاور تغذیه‌تان مشورت کنید. به‌ویژه اگر از دستورالعمل یا رژیم غذایی خاصی بهره می‌برید، حتما نظر متخصص تغذیه یا مشاور خود را درباره مصرف این ماده غذایی جویا شوید.

 

منبع: خبرگزاری صدا و سیما

منبع: اقتصاد آنلاین

کلیدواژه: طب سنتی کنجد شیره ارده اخبار سلامت ارده و شیره انگور مصرف ارده و شیره

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۸۰۸۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این مواد غذایی را با نوشابه نخورید

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ اگر شما از طرفداران بزرگ نوشابه‌هاهستید، احتمالاً می‌دانید که این نوشیدنی‌ها برای سلامتی شما مفید نیستند. اما، اگر نمی‌توانید از نوشیدنی مورد علاقه‌تان دست بردارید، باید به این نکته توجه داشته باشید که باید آن را با برخی مواد غذایی مصرف نکنید. چون ممکن است این ترکیب باعث سوء هاضمه یا برخی اختلالات داخلی خطرناک شود، حتی اگر اثرات منفی آن را به سرعت مشاهده نکرده باشید.

نوشابه با میوه‌های اسیدی
میوه‌هایی مانند پرتقال، لیمو، گریپ فروت و آناناس اسیدی هستند. در صورت مصرف همزمان با نوشابه، می‌تواند باعث سوء هاضمه، درد شکم، تحریک روده و سایر اختلالات دستگاه گوارش شود.

نوشابه با شیر
بدون شک، منظور ما از ترکیب شیر و نوشابه در یک لیوان مخلوط کردن آنها نیست. بلکه، برخی از غذا‌هایی که ما برای ناهار یا شام می‌خوریم، حاوی شیر هستند؛ مانند برخی از سوپ‌ها، دسر‌ها و غیره. به عنوان مثال، پاستا با خامه یا کیک‌های تولد حاوی شیر هستند. زمانی که شما این غذا‌ها یا شیرینی‌جات را می‌خورید و در عین حال نوشابه هم می‌نوشید، این دوتا در معده شما باعث ایجاد حالت اسیدی وسیعی می‌شوند که ممکن است باعث درد معده شدید، ریفلاکس و سوء هاضمه شوند.

نوشابه با غذا‌های چرب
مصرف نوشابه با غذا‌های چرب مانند برگر، ناگت، کیک و پیتزا باعث ایجاد سوء هاضمه، کاهش جذب مواد مغذی و افزایش وزن می‌شود.

نوشابه با غذا‌های حاوی کافئین
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌هایی که حاوی کافئین هستند مانند قهوه، چای سیاه و شکلات باعث ایجاد اضطراب، بی خوابی و سردرد می‌شود.

نوشابه با غذا‌های قندی
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌هایی که حاوی قند زیادی هستند مانند کیک، شیرینی و شکلات باعث افزایش سطح قند خون و اختلالات متابولیکی می‌شود.

نوشابه با قهوه
یک ساعت پس از مصرف نوشابه، دفع کلسیم از طریق ادرار کلید می‌خورد که می‌تواند در طولانی مدت باعث پوکی استخوان، پوسیدگی دندان یا شکنندگی استخوان‌ها شود. این مشکل خطرناک در اثر ترکیب نوشابه با غذا و یا نوشیدن آن با دسر و قهوه نیز وجود دارد. زمانی که این دوتا در داخل دستگاه گوارش ترکیب می‌شوند، نوعی کف فرار تشکیل می‌شود که اسیدیته زیادی تولید می‌کند. اگر به اشتباه این ترکیب را میل کنید، ممکن است با علائمی مانند تندمزاجی، عصبانیت، درد معده و سوء هاضمه مواجه شوید. لذا، بهتر است نوشابه را به تنهایی و بدون ترکیب با دیگر مواد مصرف کنید.

نوشابه با غذا‌های شور
مصرف نوشابه با غذا‌های شور مانند چیپس، تاکو و پفک باعث ایجاد خشکی دهان، تحریک روده و فشار خون بالا می‌شود.

نوشابه با غذا‌های تند و پرادویه
درست است که ادویه‌های تند به غذا‌ها طعمی خوشمزه می‌دهند، اما مصرف زیاد غذا‌های پرادویه می‌تواند برای بدن مضر باشد. این غذا‌ها معمولاً حاوی چربی و نمک بالا هستند که مصرف آنها به مشکلات قلبی، فشار خون بالا، چاقی و سایر مشکلات سلامتی مرتبط می‌شود. همچنین، ادویه‌های تند ممکن است به دستگاه گوارش آسیب برسانند و مشکلات هضمی را افزایش دهند.

نوشابه با غذا‌های سرد
مصرف همزمان نوشابه با غذا‌های سرد مانند بستنی، کیک یخی و شیرینی یخی باعث تحریک دهنده دستگاه گوارش و درد شکم می‌شود.

آب نبات‌های نعنایی
شاید در ویدیو‌هایی که در فضای مجازی منتشر شده اند، با فیلمی از یک بطری نوشابه که حاوی آبنبات نعنایی است، روبرو شده باشید. در این فیلم، یک انفجار کوچک و خطرناک را مشاهده می‌کنید که ناشی از ترکیب قدرتمند آبنبات‌های نعنایی با گاز موجود در نوشابه است. بهتر است حتی به فکر ترکیب این دو در معده خود نیز نیفتید، زیرا واکنش شیمیایی بین این دو ماده برای سلامتی بسیار خطرناک است. بهترین راهکار این است که از ترکیب این دو ماده خودداری کنید.